Food Truck: uma ideia de negócio
Apesar de medidas que dificultavam a ação de quem trabalhava no âmbito de comida de rua, em 2013, esse ramo foi legalizado pela prefeitura de São Paulo e fez despertar o interesse de muita gente nesse setor. O Food Truck que é tradição em São Paulo, depois de formalizado, passou a ser considerado um dos ramos mais promissores quando se trata de vendas de comida na rua.
Em São Paulo existem diversos pontos de venda, para conseguir um tão disputado ponto é preciso obter um Termo de Permissão de Uso para esse tipo de comércio que é disponibilizado pela subprefeitura.
Alguns especialistas dão dicas de como se planejar para montar o seu próprio negócio nesse segmento itinerante sobre rodas. Separamos algumas dicas básicas para quem pensa em investir no seu próprio Food Truck:
- É primordial saber qual produto será vendido;
- Faça planejamentos e pesquisas de mercado, se necessário faça adaptações de acordo com o seu orçamento, procure conversar com outros empreendedores da área para tirar dúvidas e conseguir informações relevantes;
- Seja criativo e invista na customização e na estrutura do seu veículo, pois ele não será somente o seu meio de locomoção, como também será o cartão postal do seu negócio;
- Tenha em vista um lugar estratégico para armazenar o seu estoque;
- Será imprescindível a higiene com a cozinha e com os produtos, lembre-se de que seus clientes terão contato com o local e com o manuseio da preparação dos alimentos;
- Procure parcerias em feiras gastronômicas e eventos, as redes sociais também são ótimas alternativas para divulgação do seu negócio;
- É preciso estar preparado para situações inesperadas como os dias de muita chuva, sol, vento e frio.
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